Estofado de pollo

Ingredientes:

4 pzas. de pollo
2 tomates rallados (400grs.aprox)
1 cebolla peq. (100grs.aprox)
1 diente de ajo picadito
1/2 tza. de vino tinto
1 cda. de pasta de tomate
50 grs. de pasas
Papas amarillas o blancas
1 hojita de laurel

Sal, pimienta


Preparación:

Lavar bien las piezas de pollo y condimentar con sal y pimienta.

En una sarten alta o una cacerola, echar aceite y dorar las piezas, retirar, en esa misma agregar algo mas de aceite y dorar la cebolla, ajo, sal, mezclar bien, agregar el tomate, la pasta, pasas, papas, el laurel y el vino,cuando empieza a hervir, agregar el pollo y cocinar a fuego lento por espacio de 20 minutos aprox.