Buñuelos de yuca

Ingredientes:

5  tazas de yuca picada

5  tazas de agua

1  huevo

1  yema

2  cta. de sal

Preparación:

Hervir durante ½ hora la yuca con el agua, luego hacer un puré, amasar y agregar el huevo y la yema, la sal, batir en el batidor. Reposar unos 15 minutos y formar las bolitas. Freír en aceite caliente.

Servirlos con miel de tapa dulce.