Ingredientes:
6 ajies amarillo
250 grs. de queso fresco o requeson o feta
1/2 tza. de leche
1/4 tza. de aceite
Sal y pimienta
Preparación:
Quitar las semillas de los ajies, darle varios hervores con agua y una cta. de azúcar.
Licuar el queso, ajies, la leche, el aceite hasta obtener una salsa de mediana consistencia, agregar sal y pimienta.
Esta salsa alcanza para cubrir 1 kg. de papas sancochadas aprox. Servir acompañado de huevos duros, aceitunas y lechuga.
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