Asado

Ingredientes:

1 asado de 8 a 10 piezas

5 dientes de ajos

1 cucharita de sal

1 cucharada de agua fria

1 cucharada de aceite

1 cucharada de vinagre

¼ cucharita de comino (entero o molido)

1 aji panca
1 zanahoria
1 cebolla chica

Preparacion:

Incorporar todos los ingredientes, mezclarlos bien y dejar macerar el asado la noche anterior.

 

Rallar una zanahoria y picar un cebolla chica.

En aceite bien caliente dorar (sellar por ambos lados la carne), anadir la zanahoria rallada y la cebolla. Cubrir con agua hervida y agregar una hoja de laurel.

Hervir una hora mas o menos, servir con arroz y pure de papas.